打造易瘦體質好食材-椰奶

生活當中有許多好的油脂來源,椰奶就是其中之一:

目的:
1、增加飽足感:當我們油脂攝取充分時,自然不會覺得肚子餓。
2、打造燒油體質:椰奶中含有中鏈脂肪酸,能代謝體內脂肪,提升代謝力,打造易瘦體質。
3、幫助消化與排便:椰奶中富含多種有益人體的脂肪酸,能夠提供製造膽汁的原料,可幫助消化與排便。
4、美容養顏:飲用椰奶能美白、滋潤皮膚;用椰奶代替清水洗臉可收保護肌膚的功效;用來洗髮可烏髮,《本草綱目》記載「椰子漿塗頭髮令黑」。
5、富豐飲食中的口感:當我們不再去碰觸市售的含糖飲料時,使用椰奶可以增添口感的豐富性。

美味指數:★★★★★
飲用方式:
可直接加水飲用,將100CC椰奶+200CC水混合,冷熱皆可。

認識椰奶

椰奶又名椰漿,是東南亞及南亞地區國家的重要調味料。在馬來西亞與印尼,椰奶又叫「參丹Santan」;在菲律賓,被稱作「咖塔Gata」,指的是椰子內白色椰肉榨出來的白色液體。
椰奶製作方式(影片):

椰奶有多好?

椰奶和椰子油一樣,富含為中鏈脂肪酸,能有效提供營養補給;並在身體內直接轉化成能量,不滯留不囤積。此外富含豐富的礦物質與維生素: 鉀、磷、鎂、鈣、鋅、鐵、鈉和維他命C等,提供身體微量元素的需求。對於有乳醣不耐症的人、素食者或兒童,皆能安心以椰奶取代鮮奶作使用。
其他功效:
除上述好處之外,還有很多的功效:
6、可預防心臟病, 關節炎和癌症, 強健肌膚, 滋潤止咳
7、恢復皮膚彈性,保持血管暢通,對於大多數身體機能而言,銅是非常重要的礦物質。銅和維生素C都有助於保持皮膚和血管的彈性。
8、構建強健的骨骼,椰奶含鈣量不多,但是含有豐富的磷元素。磷元素是強化人體骨骼的必需營養物質。尤其鈣和磷這兩種元素能有效預防骨質疏鬆。因為它們能為人體提供磷酸鹽。
9、預防貧血症,鐵元素是全球缺失最為嚴重的營養成分。當人體缺失鐵元素,人體就很難生成足夠的血紅蛋白。沒有足夠的血紅蛋白就不能為紅血細胞提供充足的氧氣,從而導致貧血症。每一杯椰奶能為人體提供1/4的鐵元素日攝值。
10、鬆弛肌肉和神經,無論你感覺肌肉痙攣還是肌肉酸痛,你可以嘗試喝一杯椰奶。富含鎂元素的椰奶有助於鬆弛肌肉。鎂元素的其中一個功能是抑制神經細胞。如果人體內缺失鎂元素,神經細胞就會變得非常活躍,因為鈣元素激化了神經系統。而過度活躍的神經細胞會導致肌肉收縮。
11、所有的椰子製品,如椰子油、椰絲、椰汁和椰奶,都合適於孩童飲用。椰子製品富含可增強免疫力的月桂酸(母乳中含有該營養素),能提高孩子抗病毒能力和抗菌屬性,有助於保持孩子身體健康。

採購注意事項:

到賣場購買時,請注意看一下成分,市售椰奶多添加亞硫酸鉀(這是漂白劑)、乳化劑。更誇的是很多根本沒有椰奶,寫的是「椰子萃取物、脂肪酸甘油酯、聚山梨醇酐脂肪酸酯六十、羧甲基纖維素鈉、玉米糖膠、偏亞硫酸氫鈉、黏稠劑、水」(全是化學成分),購買時請一定要仔細閱讀。

自制椰奶:

自制椰奶,說起來是非常簡單,只要買好椰子和準備一台果汁機就可以完成。
步驟:
1、洗淨
2、將椰子打洞,將椰子水導出
3、將椰子拍打敲出裂痕,可用手剝開
4、用果汁機將挖出的果肉打碎,要打到完全碎掉稠稠的才行。
5、打完後可暫存在冰箱,約可存放2-3天。
記得,不要買帶綠殼的椰子,我們沒辦法敲開椰子殼,取出果肉。

椰奶食譜:

更新資料中…

* 在日常的飲品中,我們可以適當的增加一些椰奶的飲用。但是,凡物過猶不及,不要飲用過多。

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發布日期:2016年09月17日  所屬分類:食材
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