【減肥法】LCHF飲食法

什麼是LCHF?

LCHF全名是Low Carb High Fat,中文是「低碳高脂」;也稱做Ketogenic Diet,中文是「生酮飲食」。顧名思義,就是要我們多吃脂肪少吃碳水化合物。

LCHF的飲食觀念來自於原始人飲食法

在我們人類歷史的二百多萬年裡,我們有99.9%時間都是吃這種LCHF飲食的。直到10,000年前,我們人類才開始懂得運用耕種,才開始吃碳水化合物。而在近100年裡,拜安瑟爾·凱斯之賜(美國科學家),我們吃的碳水化合物更是爆炸性增長。
而人類的基因根本來不及進化和適應這種高碳水化合物飲食,因此導致糖尿病、心臟病、癌症等等…,都是在這個世紀才開始變得普遍。由人類最原始,最本能飲食方法推論,最適合我們人類食用的,應該是古時的低碳高脂飲食。

誰是安瑟爾·凱斯Ancel Keys?
美國科學家,生於1904年,他在在1953年發表了一篇論文,“Atherosclerosis: A problem in newer public health”,他出版了一本關於使它看起來像心臟疾病與脂肪攝入量有關不同國家的研究。但事實是,他的研究根本是一個「偽科學」。
1、現代營養學政策(指的是我們現在低脂碳飲食法)是基於謊言和偽科學
https://authoritynutrition.com/modern-nutrition-policy-lies-bad-science/
2、安瑟爾·凱斯的真相,我們都錯了
https://rawfoodsos.com/2011/12/22/the-truth-about-ancel-keys-weve-all-got-it-wrong/

健康飲食的真相是什麼?

直到1970年,一位英國的研究人員,約翰·尤德金John Yudkin,他在研究中提出糖才是造成心臟疾病的真正原因。這使得安瑟爾·凱斯的研究開始受到眾人的懷疑和不信任。

瑞典的全民LCHF運動

2011年瑞典推行全民的LCHF運動時,在瑞典、在挪威甚至引發牛油走私和炒賣的新聞,因為牛油完全供不應求。

美國的原始人飲食法Paleo Diet

這二種飲食方法,都是告訴我們,對人類健康的飲食方式就是要回歸到人類最原始的低碳高脂飲食,最原始的東西,才是最合適於我們的

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